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合陽小吃-同家莊水鮮饸饹

關鍵詞:同家莊水鮮饸饹,小吃     我要發布新的信息
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    同家莊水鮮饸饹用蕎面壓制而成。和面時加蒿籽,或摻入火燒青石水,和出的面有筋,韌性大,和好的面放在瓷盆里備用。隨吃隨壓,使用細眼饸饹床子,在鍋里煮熟后隨即撈入清水中過水,故名“水鮮饸饹”。 水鮮饸饹煮時不隨湯,熱撈涼挑不斷條,放到木盤中不沾連。熱吃涼吃隨意。如熱吃,在湯內涮熱,盛入平盤,加上大油、蔥花或蒜苗;涼吃,則調上芝麻醬、芥茉、蒜水和辣椒油。熱吃周身通泰,涼吃解熱去汗。
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發表時間 (2011/5/13 12:36:17)
同家莊水鮮饸饹,真好吃啊 >>更多
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